Raíz Nórdica: Cocina Simple, Honesta y Equilibrada.
por: Claudia Molina Shaw.
¡Hola! Me hace mucha ilusión este ciclo. Raíz Nórdica es un espacio para descubrir cómo la simplicidad y el respeto por el ingrediente pueden transformar nuestra mesa. Mi búsqueda siempre ha sido lo esencial: revelar la pureza de lo que comemos bajo la premisa de que "menos es más". En estas sesiones, vamos a dejar de lado los excesos para enfocarnos en técnicas que resaltan el sabor natural y protegen los nutrientes. Es lo que llamo una cocina equilibrada, donde el placer de comer bien convive con el bienestar de nuestro cuerpo.
Dirigido a: Cualquier persona que quiera comer rico y de forma equilibrada, sin pretensiones. Es ideal para quienes buscan opciones Keto o Sin Gluten con un toque de autor, o para quienes quieran aprender técnicas sencillas para cuidar su energía día a día.
Contenidos: El taller se divide en dos encuentros prácticos diseñados para que la maestría le gane al ingrediente caro:
Sesión 1: El ingrediente honesto. Aprenderemos la técnica del curado en frío para hacer un Gravlax de trucha con tuile de beterraga (sin gluten) y prepararemos Nems de setas y vegetales (sin gluten).
Sesión 2: El plato consciente. Prepararemos mi Moussaka de ricotta con salsa de tomate artesanal (naturalmente sin gluten y keto ) y cerraremos con una Tarta de almendras y chocolate 85% cacao, nuestra insignia Keto.
Fechas y horarios:
Viernes 7 y 28 de agosto , desde las 14:30 en Galería NAC, Vitacura.
Inscripción:
Valor
1 clase: $50.000.
Valor ciclo completo (2 clases): $95.000.
Contactar directamente al mail de Claudia Molina (claudmoli@gmail.com) para realizar transferencia. El pago automáticamente significa la reserva del cupo en el taller. Se realizará con un mínimo de 10 alumnos. Si no se cumple con el mínimo de alumnos el dinero será devuelto.
Sobre el profesor (Bio): Más que una chef, me considero una buscadora incansable de comida equilibrada, rica y sin pretensiones. Crecí viviendo en varios países —desde el rigor de Suiza hasta las especias del Caribe— y en ese camino aprendí que lo esencial es el respeto por el ingrediente puro. Aunque estudié Literatura, mi pasión me llevó a los fogones hace más de 25 años. He diseñado menús para marcas de lujo y pasé años enseñando en la Fundación Convivir, donde aprendí a transformar las restricciones alimentarias en platos memorables para que nadie se quede fuera de la mesa.
Tiempos de entrega
Dependiendo de la técnica de la obra serán diferentes los plazos de entrega. Si la obra es una fotografía, puede que no queden ediciones impresas y eso tenga un plazo de 15 dias habiles de entrega.
Cualquier duda antes de realizar una compra nos puedes escribir a nuestro whatsapp o al mail contacto@galerianac.cl y te responderemos a la brevedad.
Medios de pago
Usamos el sistema Pago fácil, puedes pagar con tarjeta de crédito, débito, efectivo y transferencia.
Cambios y devoluciones
Aceptamos devoluciones y cambios dentro de los primeros 5 días de recibida la obra y siempre que este en óptimas condiciones.
